1월 9일 생방송 투데이 맛집 대공개: 부산 광안리 숯불 닭구이 덮밥의 진수

안녕하세요, 맛집 탐험가 여러분!

오늘은 2025년 1월 9일 방송된 SBS '생방송 투데이'에서 소개된 맛집을 깊이 있게 파헤쳐보려고 합니다. 이번에 소개된 맛집은 부산 광안리에 위치한 숯불 닭구이 덮밥 전문점 '시시토리'입니다. 이 곳의 특별한 맛과 비결, 그리고 꼭 알아야 할 정보들을 상세히 알아보겠습니다.

시시토리: 부산 광안리의 숨은 보석

시시토리는 부산 수영구 광안해변로255번길 36 1, 2층에 위치해 있습니다. 광안리 해수욕장에서 도보로 단 3분 거리에 있어 접근성이 뛰어납니다. 이 곳의 이름 '시시토리'는 일본어로 '네 가지'를 의미하는 'し(시)'에서 유래했다고 합니다.

시시토리

시시토리의 시그니처 메뉴: 숯불 닭구이 덮밥

시시토리의 대표 메뉴는 '토리마부시' 정식입니다. 가격은 다음과 같습니다.

• 토리마부시 정식: 13,900원
• 토리마부시 정식 - 상: 15,900원
• 토리마부시 정식 - 특상: 17,900원

이 메뉴의 특징은 '네 종류의 소스'와 '네 종류의 방법'으로 즐길 수 있다는 점입니다.

시시토리 메뉴

시시토리만의 특별한 조리법

• 24시간 웻에이징: 17호 이상의 큰 국내산 냉장 닭을 사용하여 24시간 이상 웻에이징합니다. 이 과정을 통해 닭고기는 부드러우면서도 감칠맛이 풍부해집니다. 
• 48시간 드라이에이징 닭껍질: 덮밥 위에 올라가는 닭껍질은 48시간 이상 드라이에이징을 거쳐 바삭하고 고소한 맛을 자랑합니다.
• 특제 소스 4종: 무, 청양고추, 홍고추, 유기농 표고버섯 등 국내산 재료로 만든 4가지 특제 소스가 제공됩니다.
• 6시간 이상 끓인 닭 육수: 신선한 닭뼈와 채소로 6시간 이상 끓여낸 육수는 진하면서도 담백한 맛을 자랑합니다.

시시토리를 즐기는 4가지 방법

• 육즙 가득한 닭고기 맛보기: 부드럽고 촉촉한 닭고기의 맛을 음미합니다.
• 바삭한 닭껍질 즐기기: 고소하고 바삭한 닭껍질의 식감을 즐깁니다.
• 4가지 소스와 함께: 다양한 특제 소스를 곁들여 새로운 맛을 경험합니다.
• 닭 육수로 마무리: 진한 닭 육수로 식사를 마무리하며 포만감을 느낍니다.

시시토리의 숨은 매력

• 신선한 재료 사용: 국내산 신선 재료만을 사용하여 품질을 보장합니다.
• 정성스러운 조리 과정: 장시간의 에이징과 숙성 과정을 거쳐 최상의 맛을 추구합니다.
• 다양한 식감: 부드러운 닭고기와 바삭한 껍질의 조화가 일품입니다.
• 합리적인 가격: 13,900원부터 시작하는 가격으로 부담 없이 즐길 수 있습니다.

방문 시 주의사항

• 대기 시간: 인기 맛집이므로 대기 시간이 길 수 있습니다. 여유를 가지고 방문하세요.
• 주차: 광안리 제일 주차장을 이용하면 편리합니다.
• 영업 시간: 정확한 영업 시간은 사전에 확인하는 것이 좋습니다.
• 메뉴 선택: 처음 방문 시에는 기본 '토리마부시' 정식을 추천합니다.

주변 관광지 추천

시시토리 방문 후 광안리 해수욕장을 산책하는 것도 좋은 방법입니다. 특히 저녁에는 광안대교의 아름다운 야경을 감상할 수 있어 데이트 코스로도 인기가 높습니다.

광안대교 전경

맛집 블로거의 한마디

시시토리의 숯불 닭구이 덮밥은 단순한 음식이 아닌 하나의 경험입니다. 24시간 웻에이징한 닭고기의 부드러움, 48시간 드라이에이징한 껍질의 바삭함, 그리고 4가지 특제 소스의 조화는 잊지 못할 맛의 향연을 선사합니다.

 

특히 육수를 부어 먹는 마지막 단계는 마치 일본의 오차즈케를 연상시키는 독특한 경험을 제공합니다.부산을 방문하실 계획이 있다면, 시시토리는 반드시 들러봐야 할 맛집 리스트에 추가하시기 바랍니다. 광안리의 아름다운 풍경과 함께 즐기는 숯불 닭구이 덮밥은 여러분의 미각을 사로잡을 것입니다.

 

마지막으로, 맛집을 방문할 때는 항상 예의를 지키고, 음식과 서비스에 감사하는 마음을 가집시다. 여러분의 맛있는 식사와 즐거운 여행을 응원합니다!