전현무와 곽튜브가 극찬한 안동 간고등어의 진수! 맛집 완벽 가이드

안동하면 떠오르는 대표 음식, 바로 간고등어입니다.

MBN '전현무계획2'에서 전현무와 곽튜브가 찾아 화제가 된 안동 간고등어 맛집, 일직식당을 소개합니다.

40년 전통의 깊은 맛과 정성이 담긴 이곳은 안동을 방문한다면 꼭 들러야 할 필수 코스입니다.

일직식당: 안동 간고등어의 자존심

일직식당은 안동시 경동로 676에 위치한 간고등어 전문점으로, 40년 넘게 한결같은 맛을 지켜온 노포입니다. 이곳의 주인장은 '간잽이' 고 이동삼 명인의 가업을 이어받아 2대째 운영 중인데요, 전통 방식 그대로 숙성한 간고등어로 깊은 맛을 선사합니다.

출처 - 일직식당 간고등어

영업 정보

• 주소: 경북 안동시 경동로 676
• 영업시간: 매일 08:00~21:00 (매주 월요일 정기 휴무, 월요일이 공휴일인 경우 화요일 휴무)
• 전화번호: 054-859-6012
• 주차: 가능
• 포장: 가능

메뉴: 간고등어의 진수를 맛보다

일직식당의 대표 메뉴는 단연 '안동 간고등어 정식'입니다. 짭조름하면서도 감칠맛 나는 간고등어를 중심으로 구성된 이 정식은 안동의 맛을 온전히 느낄 수 있는 최고의 선택입니다.

주요 메뉴 및 가격

• 안동간고등어 구이정식: 13,000원 (1인분)
• 안동간고등어 조림정식: 15,000원 (2인분 이상 주문 가능)
• 된장찌개: 9,000원
• 소불고기: 15,000원
• 돼지주물럭: 12,000원

일직식당의 간고등어, 무엇이 특별한가?

일직식당의 간고등어가 특별한 이유는 바로 전통 방식을 고수하는 데 있습니다. 신선한 고등어를 손질한 후 적당량의 소금으로 간을 하고, 일정 시간 숙성시켜 감칠맛을 극대화합니다. 이 과정에서 불필요한 수분이 빠져나가 생선의 풍미가 더욱 깊어지고, 구웠을 때 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 식감이 완성됩니다.

간고등어의 매력 포인트

1. 짭조름하면서도 과하지 않은 간
2. 부드럽고 촉촉한 속살
3. 바삭하게 구워진 겉면
4. 깊은 감칠맛과 고소한 풍미

전현무와 곽튜브도 반한 맛의 비결

'전현무계획2'에서 전현무와 곽튜브가 일직식당을 방문해 간고등어의 맛에 감탄을 금치 못했습니다. 그들이 반한 맛의 비결은 무엇일까요?

1. 전통 방식의 숙성: 적당한 염도와 깊은 감칠맛을 위해 전통 방식 그대로 숙성합니다.
2. 신선한 재료 사용: 국내산 고등어만을 사용하여 최상의 품질을 유지합니다.
3. 완벽한 조리 기술: 40년 노하우로 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 굽는 기술을 보유하고 있습니다.
4. 정성 가득한 밑반찬: 직접 담근 김치와 밑반찬들이 간고등어와 완벽한 조화를 이룹니다.

일직식당 방문 꿀팁

1. 점심시간과 저녁시간 웨이팅 필수: 인기가 많아 식사 시간대에는 대기 시간이 길 수 있으니 여유를 가지고 방문하세요.
2. 간고등어 구이와 조림 동시 주문: 두 가지 조리법의 맛을 비교해보는 것도 좋은 경험이 될 것입니다.
3. 직판장 이용하기: 식당 옆 직판장에서 간고등어를 구매해 집에서도 즐길 수 있습니다.
4. 안동 특산품 구매: '빨강 안동 식혜'와 같은 안동 특산품도 함께 구매해보세요.

안동 간고등어의 역사와 문화적 가치

안동 간고등어는 단순한 음식이 아닌 안동의 역사와 문화가 담긴 귀중한 유산입니다. 조선시대부터 내륙에서도 생선을 즐길 수 있도록 개발된 이 보존 방식은 안동의 지리적 특성과 선조들의 지혜가 만나 탄생했습니다.

안동 간고등어의 유래

• 조선시대 안동은 내륙 지역임에도 불구하고 왕실에 진상품으로 생선을 올렸습니다.
• 멀리 떨어진 바다에서 잡은 고등어를 신선하게 보관하기 위해 소금에 절이는 방법을 개발했습니다.
• 이렇게 탄생한 간고등어는 안동의 대표적인 특산품으로 자리 잡았습니다.

문화적 가치

• 안동 간고등어는 2008년 농림수산식품부 지정 향토산업육성사업으로 선정되었습니다.
• 2010년에는 국제슬로푸드협회로부터 '맛의 방주'로 등재되어 그 가치를 국제적으로 인정받았습니다.
• 안동의 전통문화와 함께 지역 경제 활성화에 큰 역할을 하고 있습니다.

안동 간고등어의 건강학적 가치

안동 간고등어는 맛뿐만 아니라 영양학적으로도 우수한 식품입니다. 고등어 자체가 가진 영양소에 더해 전통적인 숙성 방식을 통해 더욱 건강에 좋은 식품으로 변모합니다.

1. 오메가-3 지방산: 고등어에 풍부한 오메가-3 지방산은 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다.
2. 단백질: 양질의 단백질 공급원으로 근육 유지와 성장에 필수적입니다.
3. 비타민 D: 뼈 건강과 면역력 강화에 중요한 비타민 D가 풍부합니다.
4. 미네랄: 칼슘, 인, 셀레늄 등 다양한 미네랄이 포함되어 있습니다.
5. 숙성 과정의 이점: 전통적인 숙성 과정을 통해 소화가 더욱 쉬워지고, 감칠맛이 증가합니다.

안동 여행 시 일직식당과 함께 가볼 만한 곳

일직식당에서 맛있는 간고등어를 즐긴 후, 안동의 다른 명소들도 둘러보는 것은 어떨까요? 안동은 전통과 현대가 공존하는 매력적인 도시로, 다양한 관광지가 있습니다.

1. 하회마을: 유네스코 세계문화유산으로 지정된 전통 한옥마을입니다. 일직식당에서 차로 약 30분 거리에 있습니다.
2. 안동 월영교: 안동의 새로운 랜드마크로 떠오른 아름다운 보행자 전용 다리입니다. 야경이 특히 아름답습니다.
3. 도산서원: 퇴계 이황의 학문과 정신을 기리는 서원으로, 한국 유교 문화를 체험할 수 있는 곳입니다.
4. 안동민속박물관: 안동의 역사와 문화를 한눈에 볼 수 있는 박물관입니다. 간고등어의 역사도 배울 수 있습니다.
5. 안동 구시장: 전통시장의 정취를 느낄 수 있는 곳으로, 다양한 안동 특산품을 구매할 수 있습니다.

안동 간고등어 맛있게 먹는 방법

일직식당의 간고등어를 더욱 맛있게 즐기는 방법을 소개합니다.

1. 첫 입은 간고등어만: 간고등어의 순수한 맛을 느끼기 위해 첫 입은 반찬 없이 간고등어만 맛보세요.
2. 김과 함께: 김에 간고등어를 싸서 먹으면 고소함이 배가됩니다.
3. 무와 함께: 새콤달콤한 무와 함께 먹으면 느끼함을 잡아줍니다.
4. 쌈 채소와 함께: 상추나 깻잎에 간고등어를 싸서 먹으면 더욱 신선한 맛을 즐길 수 있습니다.
5. 된장찌개와 함께: 간고등어의 짭조름한 맛과 된장찌개의 구수한 맛이 환상의 조화를 이룹니다.

마무리: 안동의 맛을 온전히 느낄 수 있는 곳

일직식당은 단순한 식당이 아닌, 안동의 전통과 맛을 그대로 담아낸 살아있는 문화유산입니다. 전현무와 곽튜브도 반한 이곳의 간고등어는 안동을 방문한다면 꼭 맛봐야 할 필수 코스입니다.

 

짭조름하면서도 감칠맛 나는 간고등어 한 점에 밥 한 공기를 뚝딱 비울 수 있는 이곳에서,

여러분도 안동의 진정한 맛을 경험해보시기 바랍니다.

 

안동 여행을 계획 중이시라면, 일직식당을 꼭 일정에 포함해보세요.

40년 전통의 깊은 맛과 정성이 가득 담긴 간고등어로, 잊지 못할 안동의 추억을 만들어보시기 바랍니다.

 

전현무와 곽튜브도 반한 이 특별한 맛, 여러분의 입맛도 사로잡을 것입니다!