경기도 수타짜장의 진수 : 손으로 빚은 면발의 향연

경기도에서 진정한 수타짜장의 맛을 찾아 떠나는 여정을 시작해볼까요?

기계로 뽑아낸 면이 아닌, 장인의 손끝에서 탄생한 쫄깃한 면발과 깊은 풍미의 짜장 소스가 어우러진 수타짜장은 그 자체로 하나의 예술입니다. 오늘은 경기도 곳곳에 숨어있는 진짜 수타짜장 맛집들을 소개해드리겠습니다.

1. 안양의 자존심, '왕재'

안양에서 수타짜장을 이야기할 때 빼놓을 수 없는 곳이 바로 '왕재'입니다. 이곳의 수타짜장은 단순한 한 끼 식사를 넘어 독특한 식감과 맛을 선물합니다.

왕재의 특별함:

• 수타짜장 2,000원, 수타짬뽕 3,000원의 파격적인 가격
• 주방 앞에서 직접 수타를 치는 모습을 볼 수 있는 오픈 키친
• 가족 모임에 적합한 넓은 공간

왕재의 수타면은 쫄깃함과 탄력이 일품입니다. 면을 씹을 때마다 입안 가득 퍼지는 밀의 고소한 향과 짜장 소스의 깊은 맛이 조화를 이루어 잊을 수 없는 맛을 선사합니다.

2. 하남의 숨은 보석, '오형제 손짜장'

하남 미사지구에 위치한 '오형제 손짜장'은 넓은 주차장과 함께 요즘 찾아보기 힘든 정통 방식으로 만들어진 수타면의 특별한 식감을 자랑합니다.

오형제 손짜장의 매력:

• 수타로 만든 쫄깃한 면발
• 넓은 주차장으로 편리한 접근성
• 4.2점의 높은 네이버 평점

오형제 손짜장의 수타면은 굵기가 일정하지 않아 더욱 특별한 식감을 제공합니다. 이 불규칙한 굵기가 오히려 소스와의 조화를 극대화하여 매 한 입이 새로운 경험이 됩니다.

3. 파주의 숨은 맛집, '옛날수타손짜장'

파주에 위치한 '옛날수타손짜장'은 한적한 곳에 자리 잡고 있지만, 항상 손님들의 발길이 끊이지 않는 경기도 수타면 맛집입니다. 이곳의 수타면은 특유의 쫀득한 식감으로 유명합니다.

옛날수타손짜장의 특징:

• 수타면발의 뛰어난 식감
• 간짜장과 짬뽕의 완벽한 조화
• 넉넉한 양과 합리적인 가격

옛날수타손짜장의 간짜장은 특히 추천할 만합니다. 춘장의 깊은 맛과 야채의 아삭한 식감이 어우러져 입안에서 펼쳐지는 맛의 향연을 경험할 수 있습니다.

4. 의왕의 맛집, '상원손짜장'

의왕시 백운호수 근처에 위치한 '상원손짜장'은 줄 서서 먹는 것이 당연하게 소문난 손짜장 맛집입니다. 이곳의 수타면은 쫄깃함과 탄력이 일품이며, 짜장 소스와의 조화가 완벽합니다.

상원손짜장의 장점:

• 직접 수타로 뽑는 신선한 면
• 해물이 풍부하게 들어간 짬뽕
• 바삭하고 부드러운 탕수육

상원손짜장의 철판해물짜장은 특히 인기 메뉴입니다. 뜨거운 철판에서 지글지글 소리를 내며 나오는 짜장은 보는 것만으로도 식욕을 자극합니다.

수타짜장, 그 특별한 매력

수타짜장의 매력은 무엇일까요? 그것은 바로 장인의 손끝에서 탄생하는 독특한 식감과 깊은 맛에 있습니다. 기계로 뽑아낸 균일한 면과는 달리, 수타면은 약간의 불규칙함이 있어 더욱 특별한 식감을 선사합니다.

출처 - 오형제손짜장 제공사진

수타면의 장점:

1. 쫄깃하고 탄력 있는 식감
2. 면과 소스의 완벽한 조화
3. 장인의 정성이 담긴 특별한 맛

또한 수타짜장은 단순한 음식을 넘어 하나의 문화로 자리 잡았습니다. 주방에서 면을 뽑는 모습을 직접 볼 수 있는 오픈 키친 형태의 식당들이 많아, 식사 자체가 하나의 즐거운 경험이 됩니다.

완벽한 수타짜장을 즐기는 팁

1. 면의 온도: 수타면은 뜨거울 때 가장 맛있습니다. 나오자마자 빠르게 비벼 드세요.
2. 소스와의 조화: 면과 소스를 골고루 섞어 먹어야 진정한 맛을 느낄 수 있습니다.
3. 식초 활용: 약간의 식초를 곁들이면 느끼함을 잡아주고 맛의 균형을 잡아줍니다.
4. 탕수육과의 페어링: 바삭한 탕수육을 곁들이면 식감의 대비를 즐길 수 있습니다.

마무리

경기도의 수타짜장 맛집들은 각자의 특색을 가지고 있지만, 공통적으로 장인의 정성과 전통의 맛을 고수하고 있습니다.

 

안양의 '왕재', 하남의 '오형제 손짜장', 파주의 '옛날수타손짜장', 의왕의 '상원손짜장' 등 이 맛집들을 찾아 여행을 떠나보는 것은 어떨까요?

 

수타짜장은 단순한 음식이 아닌, 우리의 미각을 자극하고 추억을 만들어주는 특별한 경험입니다.

경기도의 숨은 맛집들을 찾아 떠나는 여정은 분명 여러분에게 잊지 못할 맛의 향연을 선사할 것입니다.

 

이제 여러분도 경기도 곳곳에 숨어있는 진짜 수타짜장의 맛을 찾아 떠나보세요.

쫄깃한 면발과 깊은 맛의 짜장 소스가 어우러진 완벽한 한 그릇이 여러분을 기다리고 있습니다.