2025년 '오늘N' 격파! 홍게해물짬뽕의 진수를 맛보다 – 맛집의 위치는?

 

안녕하세요, 맛집 탐험가 여러분!

오늘은 2025년 1월 23일 MBC '오늘N'의 '격파! 중식로드' 코너에서 소개된 일산의 숨은 보석 같은 맛집을 소개해드리려고 합니다.

바로 경기도 고양시 일산서구 대화동에 위치한 '남궁' 중식당인데요, 이곳의 홍게해물짬뽕이 정말 대단합니다!

남궁 중식당: 20년 경력의 셰프가 선보이는 홍게의 향연

MBC 오늘N 방송장면

 

'남궁' 중식당은 20년 경력의 남궁석 셰프가 운영하는 곳으로, 이미 '2TV생생정보'와 '굿모닝 대한민국' 등 여러 방송에서 소개된 유명 맛집입니다. 하지만 이번에 '오늘N'에서 소개된 겨울 한정 메뉴인 홍게해물짬뽕은 정말 특별했습니다.

울진 후포항의 신선한 홍게로 만든 짬뽕의 맛

남궁석 셰프는 울진 후포항에서 갓 잡아 올린 제철 홍게를 직접 공수해 사용한다고 합니다. 이 신선한 홍게가 짬뽕에 들어가면서 어떤 맛을 낼지 정말 기대되더라고요!

홍게해물짬뽕 : 겨울을 녹이는 따뜻한 한 그릇

홍게해물짬뽕을 주문하자 큼직한 홍게 살이 듬뿍 들어간 짬뽕이 나왔습니다. 국물에서 풍기는 홍게의 달콤한 향과 해물의 시원한 맛이 어우러져 정말 기대 이상이었어요.

깊고 진한 국물의 비밀

남궁 셰프의 20년 노하우가 담긴 이 짬뽕 국물은 정말 깊고 진했습니다. 홍게의 감칠맛과 각종 해산물의 시원함, 그리고 적당한 매콤함이 어우러져 겨울철 추위를 녹이기에 딱이었죠.

쫄깃한 면발과 신선한 해산물의 조화

면발은 쫄깃하면서도 국물을 잘 머금고 있어 한 젓가락 먹을 때마다 풍부한 맛을 느낄 수 있었습니다. 홍게 외에도 다양한 해산물이 들어가 있어 매 숟가락마다 새로운 맛을 즐길 수 있었어요.

홍게볶음밥 : 짬뽕과 찰떡궁합

남궁중식당 제공사진

 

홍게해물짬뽕과 함께 주문한 홍게볶음밥도 정말 맛있었습니다. 홍게 살이 곳곳에 박혀있어 고소하면서도 달콤한 맛이 일품이었어요. 짬뽕의 매콤한 국물에 볶음밥을 살짝 적셔 먹으면 그야말로 천국이 따로 없습니다!

별미 꿔바로우 : 바삭함의 극치

남궁중식당 제공사진

 

마지막으로 소개할 메뉴는 꿔바로우입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 이 꿔바로우는 홍게해물짬뽕과 홍게볶음밥의 맛을 한층 더 살려주는 역할을 했습니다.

맛집의 비결 : 신선한 재료와 정성

남궁 중식당의 가장 큰 장점은 신선한 재료를 사용한다는 점입니다. 특히 홍게와 같은 해산물은 산지에서 바로 공수되어, 계절에 따라 가장 신선한 상태로 제공됩니다. 이러한 재료의 신선함은 음식에 깊은 맛을 더하며, 방문객들에게 신뢰감을 줍니다.

방문 팁 : 겨울 한정 메뉴를 놓치지 마세요!

'남궁' 중식당의 홍게해물짬뽕은 겨울 한정 메뉴입니다. 따라서 이 맛있는 메뉴를 맛보고 싶다면 겨울에 방문하는 것이 좋겠죠? 영업시간은 오전 11시부터 오후 10시까지이며, 브레이크 타임은 오후 3시 30분부터 4시 30분까지입니다.

나의 평가 : ★★★★☆ (4.5/5)

'남궁' 중식당의 홍게해물짬뽕은 정말 기대 이상이었습니다. 신선한 재료, 깊은 맛, 그리고 셰프의 노하우가 어우러져 잊을 수 없는 맛을 선사했어요. 다만, 겨울 한정 메뉴라는 점이 아쉽네요. 그래서 0.5점을 뺐습니다.

하지만 이는 오히려 이 맛집의 가치를 더욱 특별하게 만드는 요소일 수도 있겠죠?

마무리 : 겨울의 맛, 홍게해물짬뽕

겨울이 되면 생각나는 음식이 있죠. 따뜻한 국물에 해산물이 듬뿍 들어간 짬뽕 한 그릇. 거기에 제철 홍게의 달콤함까지 더해진다면? 그야말로 겨울의 맛을 제대로 즐기는 것이 아닐까요?

남궁중식당 제공사진

 

일산 대화동의 '남궁' 중식당. 이곳의 홍게해물짬뽕은 단순한 음식이 아닌, 겨울이라는 계절을 온전히 담아낸 한 그릇의 예술입니다. 여러분도 이 겨울, 홍게해물짬뽕으로 몸과 마음을 따뜻하게 녹여보는 건 어떨까요?

 

맛있는 음식을 찾아 전국을 누비는 저의 여정은 계속됩니다. 다음 맛집 리뷰에서 또 만나요! 맛있게 드세요~