복 내려온다 맛과 전통이 살아 숨 쉬는 칠곡 매원마을의 숨은 보물, 무피만두

 

안녕하세요, 맛집 탐험가 여러분! 오늘은 여러분을 경북 칠곡의 숨은 보물, 매원마을로 모시고 가려고 합니다.

EBS1 한국기행 '복 내려온다' 1부에서 소개된 이곳의 특별한 음식, 바로 '무피만두'에 대해 이야기해볼까 합니다.

400년 역사가 숨 쉬는 매원마을

매원마을은 영남 3대 반촌 중 하나로 꼽히는 곳으로, 400년 가까이 종가의 문화를 지켜온 광주이씨 집성촌입니다. 이 오래된 마을에서는 시간이 멈춘 듯한 고즈넉한 풍경과 함께 조상들의 지혜가 담긴 특별한 음식들을 만나볼 수 있습니다.

무피만두, 그 특별한 이름의 비밀

자, 이제 오늘의 주인공 '무피만두'에 대해 자세히 알아볼까요? 이름부터 특이하죠? '무피'라니, 만두에 피가 없다고요? 맞습니다! 이 만두는 일반적인 만두와는 달리 밀가루로 만든 피 대신 무를 얇게 썰어 만두피로 사용합니다.

출처 - EBS 한국기행

무피만두의 탄생 비화

무피만두의 탄생에는 가슴 아픈 사연이 있습니다. 제사상 차릴 음식이 없던 어려운 시절, 조상들에 대한 예를 다하기 위해 고안해낸 음식이라고 합니다. 어려운 형편 속에서도 지혜를 발휘해 만들어낸 이 음식은, 오늘날 매원마을의 자랑거리가 되었습니다.

무피만두 만들기, 그 정성 가득한 과정

무피만두를 만드는 과정은 꽤나 정성이 필요합니다. 먼저 무를 아주 얇게 썰어 만두피를 만듭니다. 그리고 두부와 각종 채소를 다져 소를 만들어 무 사이에 넣습니다. 이렇게 만든 만두를 찜기에 넣고 쪄내면 완성! 간단해 보이지만, 무를 얇게 썰고 소를 넣는 과정에 정성과 시간이 많이 들어갑니다.

무피만두의 맛, 그 특별함을 느껴보세요

무피만두의 맛은 어떨까요? 일반 만두와는 전혀 다른 식감과 맛을 자랑합니다. 쫄깃한 밀가루 피 대신 아삭한 무의 식감이 느껴지고, 무에서 우러나온 단맛과 두부 소의 고소함이 어우러져 독특한 맛을 냅니다. 여기에 무에 함유된 비타민C와 식이섬유가 더해져 건강에도 좋습니다.

무피만두와 함께 즐기는 매원마을의 또 다른 별미, 피편

무피만두와 함께 매원마을에서 꼭 맛봐야 할 음식이 있습니다. 바로 '피편'인데요. 각종 껍질을 고아 편육처럼 눌러 만든 이 음식 역시 재료가 귀하던 시절의 지혜가 담긴 음식입니다. 무피만두와 피편을 함께 맛보면 매원마을 종가의 정성과 지혜를 온전히 느낄 수 있을 거예요.

매원마을에서 즐기는 특별한 설 풍경

매원마을에서는 설을 맞이하는 모습도 특별합니다. 명절 한 달 전부터 준비가 시작되는데, 첫 단계는 바로 대청소입니다. 복이 들어오는 문 앞을 깨끗이 청소하고 종가의 사당을 정리하는 것으로 설맞이가 시작된다고 합니다. 

이런 정성 어린 준비 과정을 거쳐 만들어진 음식들이니, 그 맛이 특별할 수밖에 없겠죠?

출처 EBS 한국기행

매원마을, 그 역사적 가치

매원마을은 단순한 관광지가 아닙니다. 2023년 6월, 전국 최초로 마을 단위 국가등록문화재로 등록되었습니다. 매원마을이 가진 역사적, 문화적 가치를 국가가 인정했다는 의미입니다.

출처 : 문화재청

 

400년 넘게 이어온 종가 문화, 그리고 그 속에서 탄생한 무피만두와 같은 음식들이 우리의 소중한 문화유산으로 인정받은 것이죠.

매원마을 방문하기 좋은 시기

매원마을은 계절마다 다른 매력을 뽐내지만, 특히 봄에 방문하시면 아름다운 풍경을 만끽할 수 있습니다. 매년 봄이 되면 마을 앞 동정천부터 파미힐스 CC골프장까지 벚꽃이 만발해 장관을 이룹니다. 벚꽃 터널 아래에서 무피만두를 맛보는 것, 정말 환상적인 경험이 되지 않을까요?

칠곡매원마을 분홍소풍길

나만의 무피만두 만들기 도전!

매원마을을 직접 방문하기 어렵다면, 집에서 직접 무피만두를 만들어보는 것은 어떨까요? 무를 얇게 썰고, 두부와 채소로 소를 만들어 넣는 과정이 쉽지만은 않겠지만, 직접 만든 무피만두의 맛은 그 어떤 만두와도 비교할 수 없을 거예요.

가족들과 함께 만들어 보는 것도 좋은 추억이 될 것 같습니다.

마치며 : 우리 음식문화의 소중함

무피만두를 통해 우리는 어려운 시절에도 지혜를 발휘해 맛있고 영양가 있는 음식을 만들어낸 조상들의 지혜를 엿볼 수 있습니다. 이런 전통 음식들을 계승하고 발전시키는 것이 현대를 사는 우리의 역할이 아닐까요?

 

여러분도 기회가 되면 꼭 칠곡 매원마을을 방문해 무피만두의 맛과 함께 우리 문화의 소중함을 느껴보시기 바랍니다. 맛있는 여행 되세요!