전현무계획2 윤은혜와 함께한 강남 소내장 특수부위 오마카세 맛집 완벽 가이드

안녕하세요, 맛집 탐험가 여러분!

오늘은 최근 화제가 된 '전현무계획2'에서 소개된 강남의 숨은 맛집, 소내장 특수부위 오마카세 전문점 '호루몬'을 소개해드리려고 합니다. 전현무, 윤은혜, 그리고 곽튜브(곽준빈)가 함께 방문해 큰 화제를 모은 이곳, 과연 어떤 매력이 있을지 함께 살펴보겠습니다.

호루몬: 강남 신사동의 숨은 보석

'호루몬'은 강남 도산공원 근처 조용한 골목 2층에 위치한 한우 오마카세 전문점입니다. '호루몬'이라는 이름은 일본어로 내장을 뜻하는 'ホルモン'에서 유래되었으며, 한국의 곱창, 막창과 비슷한 맥락에서 소·돼지의 정육 이외 부위를 활용한 요리를 선보이는 곳입니다.

출처 - 전현무계획2 소한바퀴 특집

 

이곳의 특별함은 단순히 내장요리를 제공하는 것이 아니라, 오마카세 형식으로 최상의 내장 요리 경험을 선사한다는 점입니다. 오마카세란 "셰프에게 맡긴다"는 뜻으로, 주방장이 그날 가장 신선한 재료로 요리를 제공하는 방식을 말합니다.

전현무계획2 방송 소개

2025년 3월 21일 방송된 '전현무계획2' 22회에서는 '먹브로' 전현무-곽튜브(곽준빈)의 단골집에서 '소 한바퀴' 특집의 피날레를 선보였습니다. '먹친구'로 나선 윤은혜와 함께 솔직한 연애, 결혼 토크를 나누며 맛있는 소내장 요리를 즐기는 모습이 공개되어 화제를 모았죠.

 

방송에서 전현무는 이곳을 자신의 단골집이라고 소개했습니다. 흥미롭게도 곽튜브 역시 이곳을 자신의 단골집이라고 밝혀 기대를 모았죠. 맛집 사장님은 "여기서 (전현무씨가) 만나고 헤어지는 걸 다 봤다"고 돌발 폭로해 현장을 발칵 뒤집어 놓기도 했습니다.

호루몬의 오마카세 코스

'호루몬'에서는 45,000원의 오마카세 코스를 제공합니다. 이 코스를 통해 다양한 소 내장 특수부위를 오마카세 형식으로 맛볼 수 있어요. 각 코스는 신선한 재료와 정성스러운 조리법으로 손님들에게 최고의 맛을 선사합니다.

오마카세 코스 구성

1. 백천엽 요리: 오마카세의 시작을 알리는 첫 번째 요리입니다. 백천엽은 소의 횡격막 부위로, 부드러운 식감과 고소한 맛이 특징입니다. 이 요리로 입맛을 돋우고 앞으로 이어질 요리들에 대한 기대감을 높입니다.
2. 큐브 스테이크 방식으로 구운 염통구이: 염통을 큐브 모양으로 잘라 구워낸 요리입니다. 겉은 바삭하게, 속은 쫄깃하게 구워내어 염통 특유의 식감을 극대화시켰습니다. 염통의 진한 맛과 함께 특제 소스가 어우러져 독특한 풍미를 자랑합니다.
3. 목심·특양·대동맥을 활용한 샤브샤브: 세 가지 부위를 한 번에 즐길 수 있는 샤브샤브 요리입니다. 목심의 부드러움, 특양의 고소함, 대동맥의 쫄깃함이 조화롭게 어우러져 다채로운 맛을 선사합니다. 특제 육수에 살짝 데쳐 먹는 방식으로, 각 부위의 특징을 온전히 느낄 수 있습니다.
4. 눈꽃 대창구이: 오마카세의 하이라이트라고 할 수 있는 요리입니다. 대창을 특별한 방식으로 손질하여 눈꽃처럼 부드럽고 고소한 맛을 냅니다. 겉은 바삭하게, 속은 부드럽게 구워내어 대창 본연의 맛을 극대화시켰습니다.

이 외에도 소 염통구이, 오드레기 샤브샤브 등 다양한 소내장 요리를 맛볼 수 있습니다. 각 요리는 셰프의 감각에 따라 그날그날 조금씩 변화를 주어 제공되므로, 방문할 때마다 새로운 맛을 경험할 수 있습니다.

호루몬의 특별한 매력

1. 신선한 재료: '호루몬'의 가장 큰 자랑은 신선한 재료입니다. 매일 아침 정육점에서 직접 공수해온 신선한 내장 부위를 사용하여 최고의 맛을 보장합니다. 특히 내장 요리는 신선도가 맛을 좌우하는 만큼, 이 부분에 각별히 신경 쓰고 있습니다.
2. 다양한 조리 방식: 구이, 샤브샤브, 조림 등 다양한 방식으로 요리를 제공합니다. 이를 통해 같은 부위라도 조리 방식에 따라 전혀 다른 맛을 낼 수 있음을 보여줍니다. 각 부위의 특성을 최대한 살리는 조리법을 선택하여 요리합니다.
3. 고급 오마카세 경험: '호루몬'은 단순히 내장 요리를 제공하는 것이 아니라, 고급스러운 오마카세 경험을 선사합니다. 요리의 순서, 플레이팅, 그리고 식사의 마무리로 제공되는 디저트까지 모든 것이 세심하게 계획되어 있습니다.
4. 숙련된 셰프의 노하우: 오랜 기간 내장 요리를 연구해온 셰프의 노하우가 집약된 요리를 맛볼 수 있습니다. 각 부위의 특성을 정확히 이해하고, 이를 최대한 살리는 조리법을 사용합니다.
5. 편안한 분위기: 고급 오마카세임에도 불구하고, '호루몬'은 편안하고 아늑한 분위기를 자랑합니다. 이는 손님들이 부담 없이 음식을 즐길 수 있게 하는 중요한 요소입니다.

방문 팁

1. 예약 필수: '전현무계획2' 방송 이후 인기가 급상승하여 예약 없이는 방문이 어려울 수 있습니다. 최소 일주일 전에는 예약을 하는 것이 좋습니다.
2. 위치: 서울 강남구 신사동, 도산공원 인근의 조용한 골목 2층에 위치해 있습니다. 주차는 근처 공영주차장을 이용하시면 편리합니다.
3. 가격: 오마카세 코스는 1인당 45,000원입니다. 가격 대비 높은 만족도를 자랑합니다.
4. 영업 시간: 저녁 6시부터 새벽 1시까지 영업합니다. 마지막 주문은 자정까지 가능합니다.
5. 주의사항: 내장 요리의 특성상 알코올과 함께 즐기는 경우가 많습니다. 음주 후 안전한 귀가 수단을 미리 준비하시는 것이 좋습니다.

마무리

'전현무계획2'를 통해 소개된 '호루몬'은 단순한 맛집 그 이상의 의미를 가집니다. 전현무, 윤은혜, 곽튜브가 함께 즐긴 이 특별한 공간에서 여러분도 소 내장의 깊은 맛을 경험해보시는 건 어떨까요?

 

강남에서 제대로 된 소 내장 오마카세를 찾고 있다면, '호루몬'이 여러분의 미식 여정에 새로운 장을 열어줄 것입니다. 신선한 재료, 숙련된 셰프의 노하우, 그리고 편안한 분위기가 어우러진 이곳에서 특별한 식사 시간을 가져보세요.

 

맛있는 음식과 함께 즐거운 시간 보내세요!

다음 맛집 탐방에서 다시 만나요!