2025년 1월 31일 방영된 KBS2 '2TV 생생정보'의 '고수의 부엌' 코너에서는 경기도 평택시 죽백동에 위치한 맛집이 소개되었습니다. 이번 편에서는 "보양식의 품격"이라는 주제로 누룽지닭백숙과 오리숯불구이를 선보이는 식당이 화제를 모았습니다. 이 맛집의 특별한 요리와 비법을 자세히 살펴보겠습니다.
죽백동의 숨은 보양식 맛집
평택 죽백동에 자리 잡은 이 식당은 오랜 시간 동안 많은 이들의 사랑을 받아온 곳입니다. 주요 메뉴인 누룽지닭백숙과 오리숯불구이 외에도 다양한 요리를 선보이고 있어 손님들의 입맛을 사로잡고 있습니다.
누룽지닭백숙의 매력
누룽지닭백숙은 이 식당의 대표 메뉴 중 하나입니다. 고소한 누룽지와 각종 한약재를 넣고 끓인 닭백숙은 깊고 진한 국물 맛이 일품입니다. 보양식으로 유명한 이 요리는 특히 추운 겨울철에 많은 사랑을 받고 있습니다.
- 누룽지의 고소함: 바삭하게 구운 누룽지가 국물에 녹아들면서 독특한 풍미를 더합니다.
- 한약재의 향: 각종 한약재가 어우러져 건강에 좋은 맛을 냅니다.
- 부드러운 닭고기: 오랜 시간 푹 고아 부드러워진 닭고기는 씹는 맛이 일품입니다.
오리숯불구이의 특별함
오리숯불구이 역시 이 식당의 인기 메뉴입니다. 숯불에 구워 고소하면서도 담백한 맛이 특징입니다.
- 숯불의 향: 숯불에서 나오는 특유의 향이 오리고기와 어우러져 풍미를 더합니다.
- 담백한 맛: 오리고기 특유의 기름기를 잘 제거하여 담백하게 즐길 수 있습니다.
- 특제 소스: 식당만의 특제 소스가 오리고기의 맛을 한층 더 끌어올립니다.
다양한 메뉴로 손님들을 사로잡다
이 식당은 누룽지닭백숙과 오리숯불구이 외에도 다양한 메뉴가 있습니다.
곤드레솥밥, 김치말이국수, 비빔국수, 숯불고추장오리주물럭, 오리탕, 된장찌개 등 다채로운 메뉴로 손님들의 입맛을 사로잡고 있습니다.
곤드레솥밥의 건강한 맛
곤드레나물을 이용한 솥밥은 건강식을 찾는 손님들에게 인기가 많습니다. 곤드레의 향과 영양이 밥에 고스란히 배어 있어 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있습니다.
김치말이국수와 비빔국수
더운 여름철에 인기 있는 메뉴로, 시원하고 개운한 맛이 특징입니다. 김치말이국수는 시원한 국물에 김치의 맛이 어우러져 독특한 풍미를 자랑하며, 비빔국수는 새콤달콤한 양념과 쫄깃한 면발의 조화가 일품입니다.
숯불고추장오리주물럭
오리고기를 고추장 양념에 재워 숯불에 구운 이 요리는 매콤하면서도 달콤한 맛이 특징입니다. 오리고기의 담백함과 고추장의 매콤함이 조화를 이루어 많은 손님들의 사랑을 받고 있습니다.
식당의 비결 : 신선한 재료와 정성
이 식당의 성공 비결은 신선한 재료 선택과 요리에 들이는 정성에 있습니다. 매일 아침 신선한 재료를 공수해 오며, 모든 요리는 주문과 동시에 조리되어 최상의 맛을 유지합니다.
정성 들인 육수
누룽지닭백숙이나 오리탕의 맛을 결정짓는 육수는 여러 시간 동안 정성껏 끓여냅니다. 각종 한약재와 채소를 넣고 오랜 시간 우려내 깊고 진한 맛을 만들어냅니다.
철저한 위생 관리
맛있는 음식만큼이나 중요한 것이 위생입니다. 이 식당은 주방과 홀의 청결 유지에 많은 신경을 쓰고 있어 손님들이 안심하고 음식을 즐길 수 있습니다.
맺음말
2025년 1월 31일 '2TV 생생정보'의 '고수의 부엌' 코너에서 소개된 평택 죽백동의 이 맛집은 누룽지닭백숙과 오리숯불구이를 중심으로 다양한 메뉴를 선보이며 손님들의 입맛을 사로잡고 있습니다.
신선한 재료와 정성 어린 조리 과정, 그리고 다양한 메뉴 구성으로 많은 이들의 사랑을 받고 있는 이곳은 앞으로도 평택을 대표하는 맛집으로 자리매김할 것으로 보입니다.
보양식을 찾는 분들이라면 한 번쯤 방문해 볼 만한 가치가 있는 곳이라고 할 수 있겠습니다.